Бизнес план выращивания клубники круглый год с расчетами

Содержание
  1. 1. Краткий инвестиционный меморандум
  2. Сколько нужно денег для старта бизнеса
  3. 2. Описание бизнеса, продукта или услуги
  4. 3. Описание рынка сбыта
  5. 4. Продажи и маркетинг
  6. Какую систему налогообложения выбрать
  7. Бизнес на разведении коз молочного направления
  8. Бизнес на разведении коз молочного направления
  9. Разведение уток — как реализовать бизнес-идею с нуля
  10. Разведение уток — как реализовать бизнес-идею с нуля
  11. Выращивание трав как бизнес
  12. Выращивание трав как бизнес
  13. Разведение улиток как бизнес
  14. Разведение улиток как бизнес
  15. Бизнес-план выращивание микрозелени
  16. Бизнес-план выращивание микрозелени
  17. Как запустить тепличный бизнес
  18. Как запустить тепличный бизнес
  19. Разведение попугаев в домашних условиях: пошаговый план
  20. Разведение попугаев в домашних условиях: пошаговый план
  21. Открытие молочной фермы за 9 шагов
  22. Открытие молочной фермы за 9 шагов
  23. Магазин крепежа как бизнес-проект
  24. Бизнес на лазерной резке — как открыть граверную мастерскую с нуля
  25. Хозяйственный магазин как бизнес-проект
  26. 5. План производства
  27. Анализ отрасли
  28. Анализ региона
  29. Анализ конкурентов
  30. Анализ рисков
  31. Самые рентабельные способы выращивания
  32. Гидропонный
  33. В открытом грунте
  34. По финской технологии
  35. Какую форму ведения бизнеса выбрать?
  36. Затраты и прибыль
  37. Затраты на старте: примерный расчет для Владимира
  38. Ежемесячные затраты
  39. 6. Организационная структура
  40. Юридическая регистрация бизнеса
  41. Типичные ошибки при организации бизнеса по выращиванию клубники
  42. 1. Выращивание клубники в домашних условиях
  43. 2. Выращивание клубники в теплицах, крытых поликарбонатом, или же в парниках
  44. Расчет финансовых показателей
  45. 7. Финансовый план

1. Краткий инвестиционный меморандум

В основе концепции успеха бизнеса по выращиванию клубники в течение всего года в условиях российского умеренного холодного климата лежат две основные тенденции:

  • Первая связана с тем, что уровень обеспеченности фруктами и ягодами россиян более чем в 2 раза отстает от нормы потребления среднего европейца. Т.е. российский рынок ягод еще далек от своего насыщения и есть перспектива его длительного роста темпами не ниже 4-5% в год.
  • Вторая тенденция связана с тем, что все больше молодое поколение россиян, которое составляет более 50% покупателей клубники, делает выбор в пользу здорового образа жизни, в том числе потребления натуральных продуктов, включая ягоды и фрукты, натуральные соки и т.п.

Также хорошим фундаментом для развития всесезонного выращивания ягод и фруктов в России является то, что появились доступные технологии, позволяющие с наименьшими энергетическими затратами обеспечить условия выращивания клубники практически в любых условиях, даже арктической зимы.

Срок окупаемости составляет 12 месяцев.

Первоначальные инвестиции будут равны 2 530 000 руб.

Точка безубыточности достигается на 3 месяц работы клубничной фермы.

Ежемесячная чистая прибыль — 264 000 руб.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Объём стартового капитала и дальнейшее бизнес планирование зависит от выбранного вами способа выращивания клубники и намеченного масштаба производства. На возведение 1 га теплицы может уйти до 1500 тыс. рублей. Если рассматривать теплицу для производства клубники с применением голландских технологий в мешках, можно исходить из следующих расчётов – оснащение помещения в 1кв. м  потребует около 300 рублей.

В постройку тепличного хозяйства для выращивания на протяжении всего года нужно инвестировать до двух миллионов рублей. Вложения в открытый грунт в 10 раз дешевле. Организационные моменты по реализации продукта и предварительное заключение договоров могут оказаться решающими в успехе вашего бизнеса.

Себестоимость конечного продукта, расходы на производство, ценовая надбавка влияют на прибыльность клубничного бизнеса. Себестоимость зависит от нескольких факторов:

  • Аренда помещения
  • Заработная плата для рабочих
  • Затраты на транспортировку
  • Посадочный материал
  • Отопление
  • Орошение
  • Электричество

По результатам средней оценки себестоимость выращивания клубники около 70-100 рублей за 1 кг. Выращивание по голландскому методу может помочь вам уменьшить издержки и сбить себестоимость. Зимой стоимость на клубнику может увеличиваться в несколько раз. Начинающим фермерам нет необходимости задумываться о дополнительной рабочей силе. При расширении масштабов клубничного бизнеса можно начинать расширять штат. Советы опытных фермеров помогут обойти стороной типичные упущения в выращивании и повысить урожайность ваших посевов.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Схема работы всего бизнеса по круглогодичному выращиванию клубники в условиях климата российской Средней полосы (ЦФО) построена на применении тепличного метода.

Для этого используется тепличный комплекс общей площадью 1000 кв. м, состоящий из четырех секций — по 250 кв. м каждая. Непосредственно для выращивания товарной клубники используются две секции теплиц по 250 кв. м каждая. Остальные две секции необходимы для подготовки рассады и севооборота.

Для выращивания плодов клубники используются всесезонные высокопродуктивные сорта такие, как «Сельва», «Русановка», «Симфония», «Зенга-Зенгана», «Королева Елизавета», «Фестивальный». Эти сорта хорошо адаптированы к выращиванию плодов ягоды на открытом грунте круглый год.

Для обеспечения бесперебойного выращивания ягоды применяются агротехнологии, позволяющие производить периодический севооборот каждый вегетационный период, который составляет в среднем 35 — 48 дней.

Средняя норма урожайности клубники составляет 0.4-0.45 кг с каждого кв. м площади теплицы ежедневно. Каждый кв. м — это 10 −12 кустов ягоды.

Общий объем ежемесячного сбора составляет минимум 1500 кг при максимально возможной мощности тепличного комплекса в 2000- 2500 кг каждый месяц.

Средняя цена (с учетом летнего и зимнего сезона) поставки клубники на рынок составляет 630 руб., что на 20% ниже цен розничного рынка.

Вся готовая продукция проходит соответствующую сортировку и упаковку в специальные пластиковые контейнеры. Часть продукции проходит шоковую заморозку в предусмотренных для этого холодильных установках. Эта часть замороженной продукции предназначена для длительного хранения.

Сильные стороны проекта:

Слабые стороны проекта:

  • относительно постоянный спрос на ягоды клубники со стороны частных и корпоративных клиентов
  • большой выбор каналов продаж и поставок продукции;
  • быстрая адаптация к быстро меняющемуся рынку плодовой — ягодной продукции
  • индивидуальный подход к запросам клиентов по ассортименту и объему поставок клубники.
  • конкуренция со стороны импортных поставщиков ягод, прежде всего из Турции, Туниса, Марокко и Колумбии и др.
  • некачественная работа персонала
  • риски частого повреждения и выхода из строя оборудования
  • риски, связанные с болезнью растений.

Возможности проекта:

Угрозы проекта:

  • расширения бизнеса за счет увеличения площади тепличного хозяйства
  • возможность работы с государственными и муниципальными поставщиками — потребителями;
  • возможность создания сопутствующих видов бизнеса по переработке ягод клубники — консервация, изготовление джемов, соков.
  • высокая конкуренция на рынке плодовой — ягодной продукции, особенно со стороны агрохолдингов и компаний-импортеров клубники;
  • Повышение цен на удобрения и рассаду на внутреннем рынке
  • Повышение арендной платы / расторжение договора аренды;
  • Снижение покупательной способности коммерческого сектора и снижение спроса на продукцию клубничной фермы со стороны продуктового ритейла, магазинов, рынков.

3. Описание рынка сбыта

Для получения реальной оценки рынка клубники (земляника садовая) при расчете основных экономических показателей данного бизнес-плана следует принять во внимание следующие рыночные факторы и тенденции:

  • Мировой рынок клубники составляет порядка 80% всех производимых ягод. Такая существенная доля обусловлена тем, что клубника кроме чисто вкусовых и эстетических свойств облает рядом уникальных характеристик, главная из которых — это благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, а также — это натуральный поставщик глюкозы и сахарозы. Это, например, препятствует возникновению и развитию диабета.

В России доля производства клубники мало отличается от мировой и также составляет примерно 70%, даже несмотря на то, что выращивать ее приходится в не совсем благоприятных климатических условиях. Всего в год на территории нашей страны производится порядка 200 тысяч тонн садовой земляники (коммерческое название клубники), из которых на долю частных и фермерских хозяйств приходится порядка 80%. Остальная часть выращивается на полях и тепличных комплексах, так называемых агрохолдингов. Крупнейшим из таких сельхозпредприятий является, например, совхоз им. Ленина в ближнем Подмосковье, а также введенный в строй в 2017 году агрохолдинг в Липецкой области с общей площадью крытых ягодников в 300 га.

  • Динамика рынка. Общая динамика рынка потребления клубники имеет положительную тенденцию, прибавляя в среднем по 4-5% в год. Причем, общий объем рынка клубники в России составляет порядка 800 тысяч тонн в год. Основные страны-поставщики — Пакистан, Греция, ЮАР, Израиль, Турция, Тунис, Китай.

Здесь нужно отметить, что доля потребляемой ягоды россиянами намного ниже, чем в странах Европы, где потребление основных типов ягод на каждого человека в год находится примерно на уровне 70-80 кг, против 30-35 кг в России.

  • В 2015 году решением Правительства РФ был введен мораторий на ввоз импортной клубники из стран, входящих в санкционный список. Эта мера снизила импортные поставки ягоды примерно на 46% (на 17.5 тыс. тонн), что немного увеличило рынок сбыта для отечественных производителей.

Также следует добавить, что с появлением новых технологий, таких как гидропоника, вертикальное выращивание клубники, использование методов шоковой заморозки довольно сильно расширило рынок применения клубники, в том числе в кондитерской промышленности, в парфюмерии и фармацевтике.

Из краткого приведенного анализа рынка клубники в России можно сделать следующие выводы:

  • Рынок садовой земляники в стране еще очень далек от своего насыщения и потенциал роста его емкости исчисляется сотнями процентов.
  • Стабильный прирост потребления ягоды (4-5% за год) в долгосрочной перспективе позволяет предприятиям и фермерам иметь гарантированный рынок сбыта, способный окупить даже самые капиталоемкие инвестиции.
  • Постепенное внедрение инновационных технологий тепличного хозяйства и энергосбережения, использования альтернативных источников энергии в скором времени позволит выращивать клубнику круглый год даже в самых неблагоприятных в климатическом отношении регионах страны.

4. Продажи и маркетинг

Для эффективного воплощения в реальность бизнес-проекта по круглогодичному выращиванию клубники кроме наличия инвестиционного капитала необходимо иметь еще и продуманную концепцию маркетинга.

В рамках данного бизнес-плана предполагается придерживаться следующего комплекса маркетинга.

Целевая группа потребителей и основные каналы продаж.

К основной целевой группе потребителей клубники, согласно проведенным маркетинговым исследованиям в 2016 −2017 гг. (по заказу компании «НoReCa»), относится возрастная группа покупателей свежей ягоды в диапазоне от 16 до 35 лет. Причем большинство из этой группы (почти 90%) предпочитают клубнику в свежем виде.

Что касается регулярности употребления, то результаты исследования определились следующим образом:

  • ежедневно потребляют ягоду — 9%
  • 2-3 раза в неделю — 53 %
  • периодически — 38%.

Применительно к анализу социального статуса потенциальных потребителей клубники большинство, более 56%, относится к среднему классу (с уровнем дохода более 30 тыс. руб. на каждого члена семьи), а также к высокооплачиваемым специалистам.

Таким образом, потенциальная емкость рынка, на которую следует в первую очередь ориентироваться, состоит из целевой возрастной группы (52%), которая потребляет клубнику не реже двух — трех раз в неделю.

Основными каналами продаж, помимо частных клиентов, также могут быть:

  • небольшие продуктовые магазины, овощные лавки, расположенные в спальных районах города;
  • предприятия общепита — рестораны, кафе, базы отдыха, санатории, кондитерские;
  • продажа клубники по муниципальным и государственным контрактам, заключенным через специальные электронные аукционы. Основной потребитель в данном случае может быть в виде детских учреждений, интернатов, лагерей, реабилитационных центров.

В качестве перспективного канала продаж является реализация продукции по предварительным заказам через собственный интернет сайт фермы.

Какую систему налогообложения выбрать

Выбор режима налогообложения для данного бизнеса зависит от организационно-правовой формы вашего хозяйства. Например, для ИП или ООО больше подойдет УСН (с возможностью платить 6% от валового дохода или 15 от разницы между доходами и расходами), а для фермерского хозяйства – единый с/х налог.

Нужно ли разрешение

И хорошая новость для предпринимателей, которые решили зарабатывать на выращивании клубники. Для данного направления бизнеса не надо получать специальные разрешения и лицензии.

ВконтактеОдноклассникиFacebookGoogle

Бизнес на разведении коз молочного направления

Козы могут давать не только молоко, а также мясо и шерсть. Исходя из направления выбирают породу овец (мясных, пуховых,


840


0


Выращивание

Бизнес на разведении коз молочного направления

Разведение уток — как реализовать бизнес-идею с нуля

Разведение уток, кур, гусей и другой домашней птицы — прибыльная ниша для фермеров и предпринимателей в сельской местнос


1285


0


Выращивание

Разведение уток — как реализовать бизнес-идею с нуля

Выращивание трав как бизнес

Выращивание трав — очень специфический, но востребованный вид бизнеса. Этот рынок отличается от рынка агрокультурных рас


3295


0


Выращивание

Выращивание трав как бизнес

Разведение улиток как бизнес

Разведение улиток относится к новым видам предпринимательской деятельности для нашей страны. Несмотря на то, что в русск


2130


0


Выращивание

Разведение улиток как бизнес

Бизнес-план выращивание микрозелени

Микрозелень — это низкие ростки зеленых культур или овощей в возрасте до 2 недель, которые кладут в еду или используют д


9832


0


Выращивание

Бизнес-план выращивание микрозелени

Как запустить тепличный бизнес

Тепличный бизнес доступен каждому жители деревни или пригорода. Его можно начать с небольшого парника на приусадебном уч


3939


0


Выращивание

Как запустить тепличный бизнес

Разведение попугаев в домашних условиях: пошаговый план

Любителям домашних животных есть смысл рассмотреть бизнес-идею разведения попугаев. Попугай не занимает много места в кв


5282


0


Выращивание

Разведение попугаев в домашних условиях: пошаговый план

Открытие молочной фермы за 9 шагов

Идея организации молочной фермы в мини-формате для начинающих предпринимателей более привлекательна, чем запуск полномас


14481


0


Выращивание

Открытие молочной фермы за 9 шагов


ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

Магазин крепежа как бизнес-проект

349

Строительство

Бизнес на лазерной резке — как открыть граверную мастерскую с нуля

936

Услуги

Хозяйственный магазин как бизнес-проект

1190

Торговля

5. План производства

Организацию или юридическую регистрацию тепличного хозяйства по всесезонному выращиванию клубники желательно проводить в форме предпринимательской деятельности в виде ИП (индивидуального предпринимателя без образования юридического лица.). Регистрация осуществляется путем подачи заявления и предъявления российского общегражданского паспорта учредителя в местные органы налоговой службы ФНС. Оптимальный срок такой регистрации с присвоением ИНН и занесением в федеральный (ЕГРИП) реестр составляет 3 −5 рабочих дня. Также можно подать заявление на регистрацию через информационный портал «Госуслуги». Как дополнительный вариант, можно воспользоваться услугами сети МФЦ (Многофункциональные центры), которые есть в каждом городе или муниципальном районе.

Фермерское тепличное хозяйство, оформленное в виде ИП, предполагает упрощенную систему налогообложения, которая реализуется по простой схеме: «налогооблагаемая прибыль = доходы — расходы». Ставка взимаемого налога всего 6%. Рекомендуется использовать следующие коды ОКВЭД для регистрации бизнеса:

  • 01.25 «Выращивание прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов».
  • 01.25.1 «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур».

Кроме стандартной схемы регистрации бизнеса как ИП, более разумным подходом будет оформить ферму как крестьянское-фермерское хозяйство. Бизнес по этой юридической форме аналогичен по типу налогообложения и отчетности ИП, но статус КФХ дает право фермеру на получение государственных субсидий, которые реализуются региональными программами поддержки отечественного сельхозпроизводителя. Особенно хорошо это работает в том случае, если фермер занимается выращиванием импортозамещающей продукции.

Кроме учредительных документов перед предпринимателем, организующим бизнес по выращиванию клубники, стоит задача — оформить в местных (региональных) органах власти следующие документы:

  • Разрешение на утилизацию растительных отходов и удобрений.
  • Пройти сертификацию рабочих мест по линии Трудовой инспекции (через муниципалитет)
  • Получить разрешение на эксплуатацию объектов от местных подразделений органов санитарного надзора (отделение ФМБА по месту нахождения хозяйства) и МЧС (пожарный надзор).
  • Получить разрешение и сертификаты соответствия на продукцию от региональных подразделений Роспотребнадзора (фитосанитарный контроль).

Также потребуется оформить договоры на утилизацию сточных вод, мусора с местными коммунальными предприятиями.

Общая сумма расходов на прохождение всех официальных инстанций при регистрации предприятия по условиям бизнес-проекта составит порядка 30 000 рублей.

Анализ отрасли

Чтобы оценить целесообразность и прибыльность планируемой работы, следует провести исследование отрасли. Будет получена информация о конкурентах и возможных рисках.

Анализ региона

Перед началом работы следует изучить рынок, чтобы определить:

  • наличие и количество конкурентов;
  • целевую аудиторию;
  • предполагаемый спрос на продукцию;
  • стоимость клубники в разное время года.

На основании этой информации оценивается целесообразность планируемой работы.

Анализ конкурентов

Практически в каждом регионе страны существуют предприниматели, занимающиеся выращиванием клубники. Поэтому следует определиться:

  • сколько конкурентов имеется на рынке;
  • какие способы используются ими для выращивания клубники;
  • кто выступает в качестве их постоянных покупателей;
  • работают ли они круглый год или только летом.

После оценки конкурентов имеется возможность воспользоваться их недостатками в свою пользу. к оглавлению ↑

Анализ рисков

Важно оценить риски и преимущества деятельности, к которым относится:

РискиПреимущества
В зимнее время тратится много средств на коммунальные услуги Быстрая окупаемость вложений
Требуются существенные первоначальные вложения, если планируется заниматься деятельностью круглый год Возможность заниматься деятельностью круглый год
Тепличные ягоды отличаются по вкусу от тех, что выращены в открытом грунте. Легкость выращивания клубники
Отсутствие необходимости в огромных площадях
Высокая рентабельность, а особенно это актуально зимой за счет высокой стоимости ягод

Плюсов у деятельности довольно много, поэтому если грамотно ее организовать, то она будет источником высокого и постоянного дохода. к оглавлению ↑

Самые рентабельные способы выращивания

Гидропонный

Гидропоника уверенно завоевывает предпочтения фермеров. Растения высаживают в субстрат, например, торф, который, в свою очередь укладывается на сетку и помещается в поддон с питательным раствором на основе минералов, заменяющим почву. Преимуществ у способа масса:

  • растения получают необходимые для роста и развития вещества в большем объеме;
  • отсутствует необходимость в ежедневном поливе, а такие вредители, как медведка, грибки и черви насаждениям не страшны;
  • во время пересадки корни не травмируются, не нужно дополнительно завозить почву, использовать яды и пестициды.

В открытом грунте

Выращивание клубнике в открытом грунте – самый распространенный метод, невзирая на целый ряд рисков. Подготовка участка стоит дешевле, но и ухаживать за насаждениями приходится большую часть года – с марта по октябрь. Некоторые фермеры сокращают этот период, но результат на порядок хуже. Больше всего будущему урожаю угрожает непогода – холодная не по сезону температура, град и т.п. Вот почему приходится дополнительно тратиться на парники туннельного типа.

Клубника в открытом грунте

По финской технологии

Финская технология подходит для участков любых размеров. Принцип значительно ускоряет время созревания урожая за счет использования специальной черной пленки, заменяющей традиционный мульчирующий материал и притягивающей солнечные лучи. Как вариант можно использовать агроспан. Пленка препятствует высыханию грунта, не дает разрастаться сорнякам и создает благоприятную среду для развития полезных микроорганизмов. Чтобы уберечь клубнику от высыхания жарким летом под пленку устанавливают систему капельного полива. Еще один весомый плюс метода – всегда чистые ягоды, что очень важно для их товарного вида.

Какую форму ведения бизнеса выбрать?

В таблице ниже приводится анализ различных форм ведения тепличного бизнеса.

Форма организации бизнеса Преимущества использования
ЛПХ (личное приусадебное хозяйство) Используется физическими лицами для реализации продукции крупным оптовым базам и дистрибьюторам. Для регистрации тепличного производства требуется наличие справки от администрации района о принадлежности дачного участка (до 2 га.) вам и организация на нем выращивания клубники (см. «Как открыть тепличный бизнес с нуля: бизнес-план«).
ИП (индивидуальный предприниматель) Используется для самостоятельной реализации клубники. Форма индивидуального предпринимателя дает возможность юридически организовать сбытовую сеть, заключать договора, нанимать персонал и продавать от имени своей компании. При ИП усложняется процесс сертификации продукции.
ООО (общество с ограниченной ответственностью) Используется для организации крупных производственных хозяйств, для привлечения партнерского и заемного капитала. Более сложная организационная структура, больше затрат на регистрацию. Примеряется для работы с магазинами, оптовыми базами.
КФХ (крестьянское фермерское хозяйство) Используется для привлечение партнеров в свой сельскохозяйственный бизнес. КФХ упрощенная формой ТОО (товарищество с ограниченной ответственностью), также как ИП и ООО наделяется правовой силой, поэтому есть возможность работать с магазинами и оптовыми поставщиками.

При отсутствии предпринимательского опыта рекомендуется зарегистрировать свой бизнес как ЛПХ и начать продажу небольшими партиями, это позволит настроить все производственные и бизнес процессы, определить основные каналы продажи. При увеличении объемов производства, привлечению дополнительного финансирования (с/х кредиты), организации собственной точки продажи необходима регистрация в качестве индивидуального предпринимателя.

Оптимальной системой налогообложениядля производителей сельскохозяйственной продукции единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН).

Налоговая ставка — 6%

Единый сельскохозяйственный налог отменяется доля производства сельскохозяйственной продукции меньше 70% и к производителю применяется ОСНО (общая система налогообложения).

Видео-урок «Единый сельскохозяйственный налог»

Затраты и прибыль

Выращивание клубники следует рассматривать как сопутствующий уже имеющемуся личному подсобному хозяйству или участку проект. Расходы на старте — 50’000 рублей. При минимальной прибыли в 15’000 рублей окупить затраты можно за 3 месяца.

Затраты на старте: примерный расчет для Владимира

Статья расходов Сумма, ₽
Оформление бизнеса 1’000
Помещение 30’000
Оборудование 15’000
Рассада 4’000
Итого 50’000

Ежемесячные затраты

Транспортные расходы 2’000
Удобрения 1’000
Непредвиденные расходы 2’000
Итого 5’000

Рассмотрите идею покупки франшизыФраншиза Умная SREDA — производство экологичной мебели5 900 000 ₽РейтингПрибыльПо запросуОкупаемость8 мес.Франшиза biovat — сеть экозаводов по переработке макулатуры и производству технического целлюлозного волокна16 000 000 ₽РейтингПрибыльПо запросуОкупаемость13 мес.
Все предложения франшиз этой сферы (2)

6. Организационная структура

Для организации фермы по круглогодичному выращиванию плодов клубники требуется обученный и хорошо мотивированный персонал. Для тепличной фермы в рамках данного бизнес-плана, предусмотрен следующий штатный персонал:

Управляющий. Выполняет управленческие функции по организации и контролю работы всего персонала. Также работает в качестве агента по закупке снабжения, оборудования, расходного материала. Кроме этого, управляющий ведет переговоры с поставщиками рассады и семенного материала, удобрений, клиентами, представителями местных властей, занимается рекламой, администрирует сайт клубничной фермы. Должностной оклад этой позиции 35 000 плюс премия (в процентах) за дополнительные доходы от продажи продукции.

Мастер-агротехник. Основная задача мастера-агротехника состоит в том, чтобы обеспечить непрерывный цикл выращивания клубники с использованием всех необходимых методов современной агротехнологии. Это включает в себя процесс оборота участков грунта, слежение за фитосанитарными условиями, обеспечение внесения нужных удобрений, производство опыления, соблюдения соответствующего температурного режима, полива, влажности, освещенности.

Техники-операторы. К основным обязанностям техников-операторов относятся: выполнение задач по ежедневному уходу за растениями клубники, проведения всех необходимых регламентных работ — полив, пересадка, уборка готового урожая, сортировка и упаковка. Также техники-операторы выполняют все указания мастера—агротехника, касающиеся поддержания необходимого режима выращивания клубники. В рамках данного бизнес — плана предполагается задействовать 5 техников-операторов.

Экспедитор-водитель. В обязанности данной штатной единицы входит логистическое обеспечение фермерского хозяйства — подвоз необходимых материалов, удобрения, доставка готовой продукции по торговым точкам и потребителям.

Для техников — операторов и водителя-экспедитора предусмотрено ежеквартальное премирование сотрудников по итогам работы бизнеса, в виде начисления дополнительных выплат по решению управляющего.

Кроме персонала, работающего в штате фермерского хозяйства, бизнес планом предусмотрено использование услуг бухгалтера на аутсорсинге (удаленная работа). Стоимость услуг такого бухгалтера составляет 15 000 рублей в месяц.

Персонал

Кол-во

Зарплата на 1 сотрудника (руб.)

Зарплата Итого (руб.)

Управляющий фермы

1

35 000

35 000

Мастер — агротехник

1

30 000

30 000

Техник — оператор 1

1

25 000

25 000

Техник — оператор 2

1

25 000

25 000

Техник — оператор 3

1

25 000

25 000

Техник — оператор 4

1

25 000

25 000

Техник — оператор 5

1

25 000

25 000

Водитель — экспедитор

1

25 000

25 000

Бухгалтерия (аутсорсинг)

1

15 000

15 000

Общий фонд ЗП руб.

230 000

Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и старховых взносов представлен в финансовой модели.

Юридическая регистрация бизнеса

Так как мы ходим создать серьезное конкурентоспособное предприятие, следует побеспокоиться о его соответствии законодательным нормам. Понятно, что на первых порах можно поработать и без государственной регистрации вашего бизнеса, но как только вы увидите, что клубника как бизнес (см. видео) приносит вам стабильный значительных доход, обязательно зарегистрируйте ваше хозяйство.

Наиболее подходящей формой ведения клубничного хозяйства является индивидуальное предпринимательство, и при этом вам необходимо попасть в категорию сельскохозяйственных производителей. Причисление к данной группе обеспечит вам низкую налоговую ставку – вам придётся платить единый сельхозналог (ЕСХН), составляющий всего 6%.

Помимо регистрации, вам также необходимо побеспокоится о сертификации продукции, так как более-менее серьезные покупатели могут заинтересоваться происхождением клубники. Таким образом, вам необходимо получить:

  • сертификат, содержащий сведения относительно сорта клубники;
  • сертификат с информацией об используемых удобрениях;
  • лицензию, разрешающую продажу ягод;
  • декларацию соответствия ГОСТ Р., подтверждающую высокое качество продукции и её соответствие всем нормативным документам и техническим регламентам;
  • Фитосанитарный сертификат (обязательный документ для всей сельскохозяйственной продукции).

Типичные ошибки при организации бизнеса по выращиванию клубники

Перечислим последовательно главные из них.

1. Выращивание клубники в домашних условиях

Существует четкая грань, отделяющая бизнес (то есть, последовательность повторяющихся, воспроизводимых процессов, которые направлены на получение прибыли и ее максимизацию) от просто дополнительного получения случайного, временного дохода. Это регулярность получения результата и стремление к увеличению экономического эффекта. Если мы станем выращивать клубнику у себя дома, то мы будем ограничены имеющимися скромными площадями комнаты (пусть даже и с утепленным балконом). И хотя технически такой процесс вполне возможен и даже вполне экономически оправдан, назвать его бизнесом не поворачивается язык – выручка будет мизерной. Скорей, это будет напоминать хобби с нотками вкусовщины.

2. Выращивание клубники в теплицах, крытых поликарбонатом, или же в парниках

Теперь несколько слов о регулярности. Для выхода на должный уровень рентабельности рассматриваемого бизнеса урожаи нужно собирать непрерывно, то есть, все 12 месяцев в году, а особенно, в зимние месяцы, когда клубника на столе выглядит, как деликатес, и единственная альтернатива – это привезенные из экваториальных стран ягоды. Это означает, что культивирование «по погоде» здесь недопустимо, то есть, парники в данном случае совершенно не подходят. Фактически парник может только некоторым образом продлить вегетативный период, но никак не поможет в ситуации, когда в качестве осадков идет снег.

Также не является выходом и поликарбонатные теплицы. Несмотря на выдающиеся по сравнению с обычным стеклом теплоизоляционные свойства поликарбоната, этого абсолютно недостаточно для того, чтобы заизолировать внутренний объем теплицы до такого уровня, при котором потери тепловой энергии не превышали бы 2%.

При непрерывном процессе выращивания ягод (то есть, в том числе, и зимой) необходимо поддерживать температуру внутри теплицы на уровне +21-25°C. И если учесть внушительный внутренний объем теплицы, а также тот факт, что у многих на участке из коммуникаций присутствует только электричество (при цене 4,65 р./кВт*ч), то можно понять, что эффективность теплоизоляции является определяющим фактором.

Даже если самостоятельно сделать теплицу из рамных конструкций с несколькими слоями поликарбоната, то все равно вам не удастся добиться уровня энергосбережения, не менее 98%. (К тому же, больше 3 слоев поликарбоната все равно не установить – начнет давать о себе знать проблема затемнения, связанная с изначальной непрозрачностью этого материала).

Для конкретики примем, что предполагаемые тепличные площади под выращивание клубники составляют 200 м².

Расчет финансовых показателей

Вопрос финансовых результатов очень важен для любого предпринимателя. Но точно рассчитывать свои затраты и прибыль необходимо самостоятельно. Составляя бизнес-план, к числу первоначальных затрат нужно относить затраты:

  • на покупку саженцев;
  • на покупку грунта, необходимых удобрений;
  • на установку и строительство теплиц, систем отопления, освещения и полива;
  • на аренду помещения или земельного участка;
  • заработная плата (если уход за клубникой будут осуществлять наемные рабочие, а не сам предприниматель).

Себестоимость ягод существенно меняется в течение года. Этот фактор необходимо учитывать при расчете рентабельности. Уровень ее в зимнее время года окажется на порядок выше – около 75%. За год можно получить доход в размере 1 миллиона рублей и выше. Описанный выше голландский метод способен принести еще большую прибыль при рентабельности почти в 100%.

7. Финансовый план

Для создания эффективного бизнеса фермы по всесезонному выращиванию клубники в российских условиях потребуется тщательно спланировать проект размещения фермы, прилегающей территории, а также удобство логистики при доставке необходимых расходных материалов и готовой продукции потребителям.

Тепличное хозяйство. Принимая во внимание сезонные ограничения по выращиванию плодов клубники в условиях климата России (Средней полосы) в данном бизнес-плане предусмотрено использование крытых отапливаемых теплиц с технологией выращивания плодов клубники на грунте. Предполагается использовать четыре секции теплиц по 250 кв. м каждая.

  • 1-я теплица предназначена для оборота почвенного грунта (используется «под пары»).
  • 2-я теплица предназначена для разведения рассады и карантина растений.
  • 3 и 4-я теплица используется непосредственно для выращивания товарной клубники. Общая эффективная площадь, используемая для выращивания товарной ягоды, составляет — 500 кв. м.

Для возведения теплиц предполагается использовать технологию строительства на ленточном фундаменте легкого стального каркаса с применением в качестве покрытия специального прозрачного синтетического материала — сотового поликарбоната.

Средняя стоимость возведения теплиц «под ключ» с учетом подвода коммуникаций составляет 12 долларов США за 1 кв. м. Т.е. средняя стоимость постройки теплиц площадью в 1000 кв. м составит 12 000 долларов или примерно 800 000 −900 000 рублей.

Кроме тепличного хозяйства, на площади в 200 кв. метров предусмотрено размещение хозяйственного склада с холодильным оборудованием, офисным помещением и стоянки для автотранспорта.

Для размещения теплиц будет использоваться земельный участок вне пределов городской черты. Общая площадь земельного участка 1200 кв. условия использования — долгосрочная аренда сроком на 30 лет с последующим правом выкупа в собственность.

Оборудование. Для обеспечения круглогодичного режима выращивания клубники в условиях тепличного хозяйства — ухода, поддержания требуемых условий выращивания и хранения готовой продукции, предполагается использовать следующее оборудование:

  • система отопления — основная схема (водяное — электрическое по схеме «теплый пол»);
  • дополнительная система отопления на базе солнечных панелей (для теплицы с рассадой);
  • система освещения — используются специальные лампы «растительного» спектра (красный и желтый) света типа ДНАТ400 и ДНАТ600;
  • система проточного — капельного полива рассады и кустов товарной клубники;
  • культиватор;
  • холодильники на 500 л;
  • электрогенератор (для аварийного энергоснабжения);
  • система охраны и видеонаблюдения;
  • улья с пчелиными семьями для опыления кустов ягоды;
  • упаковочная машина и расходный материал для изготовления пластиковых контейнеров;
  • комплект офисного оборудования для рабочего места управляющего (компьютер или ноутбук, стол, телефонфакс);
  • сельскохозяйственный инвентарь;
  • микрогрузовик (до 1.5 т);

Кроме этого в качестве дополнительного оборудования может быть использована система получения биотоплива для использования в качестве резервной схемы отопления, сырьем для которой будут служить растительные отходы при выращивании клубники.

Инвестиции на открытие

Регистрация, включая получение всех разрешений

30 000

Строительство теплиц пл. 1000 кв. м

1 000 000

Создание сайта фермы плюс реклама на первый месяц

40 000

Закупка рассады для начала работы фермы

200 000

Закупка оборудования

1 230 000

Прочее

30 000

Итого

2 530 000

Ежемесячные затраты

ФОТ (включая отчисления)

259 774

Аренда земельного участка 1200 кв. м.

36 000

Амортизация

30 000

Коммунальные услуги

30 000

Реклама

20 000

Бухгалтерия (удаленная)

15 000

Расходы на выращивание включая расходы на логистику

200 000

Расходы на охрану

30 000

Итого

620 774

Показатель

Значение

Дисконтированный срок окупаемости — DPB, мес.

15

Чистый дисконтированный доход — NPV, руб.

1 475 013

Индекс прибыльности — PI

1,58

Внутренняя норма рентабельности — IRR,%

70,70

Рентабельность продаж, %

43%

Остальные данные расчета эффективности бизнеса фермы приведены в соответствующих таблицах финансовой модели.

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффекивноси инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

Источники

  • https://www.beboss.ru/bplans-biznes-plan-vyraschivanie-klubniki-kruglyy-god
  • https://biznesideas.ru/vyrashhivanie-klubniki-na-prodazhu-kak-biznes-%F0%9F%8D%93/
  • https://vipidei.com/proizvodstvo/vyrashhivanie/klubniki-kak-biznes/
  • https://business-poisk.com/biznes-plan-po-vyrashhivaniyu-klubniki.html
  • https://fabricators.ru/article/vyrashchivanie-klubniki-kak-biznes
  • https://finzz.ru/kak-otkryt-biznes-po-vyrashhivaniyu-klubniki.html
  • https://AlteraInvest.ru/rus/biznes-idei/detail-2706401/
  • https://to-biz.ru/biznes-na-klubnike/
  • https://ardma.net/biznes/nachinaya-biznes/zapusk-osnov/732-vyrashchivaniye-klubniki-v-teplitse-kruglyy-god-kak-biznes/
  • https://urlaw03.ru/business/article/biznes-na-vyrashhivanii-klubniki

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Weebl.ru